Vegetariánsky Pastiersky Koláč

Francúzska zelená šošovica (Puy šošovka) tvorí vydarený základ pre koláč tohto vegetariánskeho pastiera. Možno ich bude ľahšie nájsť ako iná šošovka, ale stojí za to vynaložiť ďalšie úsilie. Na rozdiel od hnedej alebo červenej šošovky si zelená šošovka zachováva svoj…

Nadýchané čedarové Sušienky

Tieto sušienky sú zvonka zlaté a svieže, ľahké a našuchorené vo vnútri a úžasne kýčovité vnútri a von. Zhromaždia sa za pár minút a trojnásobne ich upečú na masle (pred pečením, upečením v polovici pečenia a ešte raz, keď vyjdú…

Vegetariánska Thajská Kari Zelenina

Drew Spangler Faulkner, učiteľ varenia v L’Academie de Cuisine v Bethesda, MD, vyrába thajské zelené kari, ktoré je akýmsi príjemným jedlom. Omáčka vyrobená krémovo s kokosovým mliekom a jemne pikantná s kari pastou je svieža a zároveň upokojujúca. Zelenina, ktorá…

Huby Bourguignon

Masové huby dusené perletou cibuľou, vínom a mrkvou vytvárajú bohatý, zimný bruguignonový guláš. Kvalita zásoby tu predstavuje veľký rozdiel, takže ak nepoužívate domáce výrobky, kupte si dobrú značku. Ak ste mäsový jedlík, hovädzí vývar pridá do tejto misky známu zvučnú…

Pečené špagety Squash

Po upečení a zoškrabaní na rezance podobné rezancom sa špagetová tekvica stáva často cestovinou poddajnou, hodenou pestom, paradajkovou omáčkou alebo praženou zeleninou. Je to však univerzálna prísada, pretože jej jemná chuť a jemná chrumkavosť z nej robia dobrý základ pre…

Puding Z Húb

Táto bohatá vegetariánska kastról sa skvele hodí ako vrchol brunch alebo na dovolenkovú stranu. Môže sa zostaviť vopred, chladí sa cez noc a potom sa pečie tesne pred podávaním. Určite by ste si ju mohli pripraviť deň a nechať chlieb…

Indicko-Ishský Nachos S čedarom čiernymi Fazuľami A Chutney

Tieto vegetariánske nachos berú svoje podnety z paapdiho alebo papriho chaatu, korenistého, pikantného a sladkého indického desiateho z vyprážaných cestových doštičiek plnených cícerom, paradajkami, cibuľou, jogurtom a rôznymi chutneys. Začína sa štandardnými prvkami nacho: tortilla chips, čierna fazuľa a zdravé…

Cheesy Spicy Black Bean Bake

Či už ste sa rozhodli pre tento syrový koláč z bieleho fazule alebo nie, chceli by ste, aby ste sa stretli s jeho odvážnejším náprotivkom, údeným a koreneným, s množstvom taveného syra. Čierne fazule žiaria v tmavočervenej zmesi vyprážaného cesnaku,…

Francúzska Cibuľa Makaróny A Syr

Toto neuveriteľne dobré makaróny a syry spájajú dve klasické jedlá do jedného jedla. Karamelizujúca cibuľa môže byť časovo náročná záležitosť, ale tu je proces zrýchlený využívaním vysokého tepla a trochou vody, aby sa zabránilo spáleniu. Omáčka sa pripravuje kombináciou Gruyère,…

Dušené Hovädzie Mäso S Paradajkami A Zelerom

Hesserová nám priniesla tento recept na klasický rímsky guláš v roku 2002 potom, čo navštívila Rím so svojou rodinou. Oxtaily sú mastné a tvrdé kusy mäsa, ale tu je dlhá zákusok bohatá a nemiešaná omáčka ochutená škoricou, klinčekom a majoránkou.…